Diner buffetten

Kies een hoofdmenu met bijgrecht naar keuze € 18,50 p.p.

Optioneel: voorgerecht- en dessert

3-gangen (korting) € 25,50 p.p.

  

Midden-oosten (vega/vegan)

 Voor:

 -Rode linzensoep € 3,50

 Hoofd:

-Flatbread met lupinehummus, saater en olijfolie

-Biryani (basmatirijst met kruiden, doperwten, wortel, rozijnen en geroosterde amandelen)

-Huisgemaakte lupine-kikkererwtenfalafels met pitabrood (3 p.p.)

-Salade van het seizoen midden-oostenstyle

-Rode ui met sumak

-Olijven

-Tahin-yoghurtsaus  

 

Mezzebuffet (hapjes uit het Midden-Oosten)

-Flatbread en boerenbrood
-Labneh en caciki
-Hummus (kikkererwtenspread)
-Muhammara (walnoten-paprikaspread)  
-Filodeegpasteitjes met spinazie en feta
-Gehacktballetjes in licht pikante tomaten-uiensaus
-Falafel met tahini
-Dolmas (gevulde wijnbladeren met rijst en kruiden)
-Biryani (kruidige feestrijst met doperwten/wortel/rozijnen/geroosterde amandelen) of Tamboeleh  (salade met bulghur/tomaat/peterselie/munt/bosui) 

 

Pasta (vega of vegan)

Voor:

-Soep van het seizoen € 3,50 extra

Hoofd:

-Boerenbrood

-Olijventapenade

-Kruidenboter met gedroogde eetbare bloemen

-Lasagne met seizoensgroente, bechamelsaus en kaas 

-Spaghetti alla puttanesca

-Macaroni met blauwesaus met champignons en vegan spekjes

-Salade uit het seizoen

-Tzatziki 

 

Mexicaans (vega of vegan)

Voor:

-Maissoep € 3,50 extra

Hoofd:

-Nachos met dip

-Tomaten-uiensaus met paprika, champignons, kidneybonen, lupinebonen en       vegangehakt van pompoenpitten

-Basmatirijst

-Tortillas

-Tzatiki

-Geraspte kaas

-Groene salade

 

Vietnamees

Voor:

-Springroll met pindasausdip € 3,50

Hoofd:

-Gewokte groentesaus met paksoi en champignons

-Gewokte groentesaus met wortel, sperziebonen en rode paprika

-Verse tomaat-uiensaus met gefrituurde tofu

-Vleesgerecht optioneel

-Zoet-zure komkommersalade met kiemen

-Basmatirijst

 

Stampotten (herfst/winter)

Voor:

Pompoensoep € 3,50 extra

Hoofd:

- Hutspot

- Zuurkool
- Boerenkool
Bij:

-Stokbrood met huisgemaakte kruidenboter
-Rookworst in jus of geitenkaastaartje 
-Mosterd, picalilly, gele uien, augurken