Diner buffetten

Kies een hoofdmenu met bijgrecht naar keuze € 17,50

Optioneel: soep, brood met dip, desserts

  

Pasta

Voor:

- boerenbrood met olijventapenade € 2,- p.p. 

Hoofd:

- lasagne met seizoensgroente, bechamelsaus en rozemarijn

- pasta (van verschillende groenten en in diverse kleuren) en spaghetti

Keuze uit 3 soorten saus:

-tomaten-uiensaus met basilicum en vegan gehakt (balletjes)

-blauwekaassaus met gestoofde prei en pijnboompitten

-spinazie, champignons, roomkaas en vegan spekjes

Bij:

- groene salade

 

Mexicaans

Voor:

- nachochips met quacemole 

Hoofd:

- tortillas

- licht pikant gekruide lupine- en nierbonen in een tomaten-uiensaus met paprika, champignons, mais en sojagehakt.

Bij:

- groene salade

- zure room (kan ook vegan)

- geraspte kaas (kan ook vegan)

 

Syrisch

Voor:

-linzensoep € 3,50 p.p. extra

-boerenbrood met hummus (van 50% lupine, in drie kleuren en smaken)

€ 2,50 p.p. extra

Hoofd:

-Biryani, kruidige rijst met o.a. doperwten, wortel, rozijnen en amandelen

-Pitabrood, falafels (3 p.p.), tahin-yoghurtsaus 

Bij:

-Groene gevulde salade

 

Noord-Afrika 

Voor: 

- rode linzensoep € 3,50 p.p. extra

- Boerenbrood met hummus (van 50% lupine, in drie kleuren en smaken)

€ 2,50 p.p. extra

Hoofd:

- tajine van seizoensgroenten

- geitenkaastaartje met gekaramaliseerde ui

- couscous

Bij:

- Komkommer-munt-yoghurtsalade

 

Soep en salade

-soep van het seizoen 

salades keuze uit 3 soorten:

-pastasalade

-parelcouscoussalade

-aardappelsalade

-bietencarpaccio (vegan/vega)

-divers broodsoorten (o.a. ui-kaas, stokbrood, boerenbrood wit/bruin)

-kruidenboter, olijventapenade en fetaspread

 

Vietnamees

Voor:

-springroll met pindasausdip € 2,75 p.p. extra

hoofd:

-gewokte groentesaus met o.a. paksoi en champignons

-gewokte groentesaus met o.a. wortel, sperziebonen en rode parika

-verse tomaat-uiensaus met gefrituurde tofu

bij:

-zoet-zure komkommersalade met kiemen

 

Stampotten (herfst/winter)

Hoofd (keuze uit 3 soorten):

- Hutspot

- Zuurkool
- Boerenkool
- Prei
- Pompoen (afhankelijk van het seizoen)
Bij:
- rookworst in jus (vegan) of geitenkaastaartje (vega.)

- spek (vegan.)
- mosterd, picalilly, gele uien, augurken

 

Desserts

-Muffins 

-Brownie 

-Cheesecake

-Applecrumble

Mini 2 p.p. € 4,75