Diner buffetten

Kies een hoofdmenu met bijgrecht naar keuze € 17,50

Optioneel: soep, brood met dip, desserts

  

Pasta

Voor:

-Boerenbrood met huisgemaakte olijventapenade € 2,- p.p. 

Hoofd:

-Lasagne met seizoensgroente, bechamelsaus en rozemarijn

-Pasta (van verschillende groenten en in diverse kleuren) en spaghetti

Keuze uit 3 soorten saus:

-tomaten-uiensaus met basilicum en vegan gehakt

-blauwekaassaus met gestoofde prei en pijnboompitten

-spinazie, champignons, roomkaas en vegan spekjes

Bij:

-Volle groene salade

 

Mexicaans

Voor:

-Nachochips met huisgemaakte quacemole € 2,50

Hoofd:

-Tortillas

-licht pikant tomaten-uiensaus met geroosterde paprika, kidney- en lupinebonen, champignons, mais en sojagehakt.

Bij:

-Groene salade

-Zure room (kan ook vegan)

-Geraspte kaas (kan ook vegan)

 

Syrisch

Voor:

-Rode linzensoep € 3,50 p.p. extra

-Boerenbrood met lupine-hummus € 2,50 p.p. extra

Hoofd:

-Biryani: kruidigerijst met o.a. doperwten, wortel, rozijnen en geroosterde amandelen

-Pitabrood, falafels (3 p.p.)

-Tahin-yoghurtsaus 

Bij:

-Gevulde seizoenssalade

 

Noord-Afrika 

Voor: 

-Rode linzensoep € 3,50 p.p. extra

-Boerenbrood met lupine-hummus & olijventapenade € 2,50 p.p. extra

Hoofd:

-Tajine van seizoensgroenten

-Geitenkaasquiche met gekaramaliseerde ui

-Couscous

Bij:

- Komkommer-munt-yoghurtsalade

  

Vietnamees

Voor:

-Springroll met pindasausdip € 2,75 p.p. extra

hoofd:

-Gewokte groentesaus met o.a. paksoi en champignons

-Gewokte groentesaus met o.a. wortel, sperziebonen en rode parika

-Verse tomaat-uiensaus met gefrituurde tofu

bij:

-Zoet-zure komkommersalade met kiemen

-Pappadums of kroepoek

 

Stampotten (herfst/winter)

Hoofd (keuze uit 3 soorten):

- Hutspot

- Zuurkool
- Boerenkool
- Prei
- Pompoen (afhankelijk van het seizoen)
Bij:
-Rookworst in jus (vegan) of geitenkaastaartje (vega.)

-Spek (vegan)
-Mosterd, picalilly, gele uien, augurken

 

Soepen, salades, brood&spreads

keuze uit 2 verschillende soepen (deels afhaneklijk van het seizoen)

-tomaten-, rode linzen-, pompoen-, gemengde paddenstoelen-, mais etc..

Keuze uit 3 verschillende salades:

pasta-, parelcous-, aardappel-, rucola etc..

-divers broodsoorten 

-dolma gevuld met rijst, tomaat en kruiden

-mini quiche

-kruidenboter met eetbare bloemen (vega/vegan)

-lupine-hummus (vegan)

-olijventapenade (vegan)

 

Desserts

Mini 2 p.p. € 4,75